●八鹿豚 ：肩ロース　トンカツ用　100g×3枚

柔らかい赤身の中に旨味たっぷりの脂肪が網目状に混ざっているのが特徴。。
風味とコクがあり濃厚な食感と味わいを楽しめ、トンカツににも適しています。筋切りをすると肉が縮まず均一に火が通ります。


【八鹿豚 ようかぶた】
たった１軒の農家で手間暇かけて飼育され 幻の豚と呼ばれる良質で上品な美味さの豚です。
八鹿町三谷の山奥の緑豊かな自然に囲まれた、比較的冷涼な気候と騒音が無い静かな豚舎で飼育されています。できるだけストレスを減らす為に１ヶ所あたりの飼育頭数を減らし、きれい好きの豚の為に頻繁に清掃と消毒をしています。夏場には換気やシャワーミストで豚の体温上昇をコントロールしています。
豚は、飼育管理方法で味が大きく変わるため、このような手間暇をかけて飼育しているのです。

美味しさと希少さで幻の豚と呼ばれる「八鹿豚」。良質な脂は冷めても旨味が逃げないのが特徴。


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