●八鹿豚 ：バラ　スライス　500g

赤身と脂身が三層になった、濃厚な脂身が特徴の部位です。
別名を三枚肉とも言います。スライスは豚しゃぶ、炒め物や豚汁などに適しています。


【八鹿豚 ようかぶた】
たった１軒の農家で手間暇かけて飼育され 幻の豚と呼ばれる良質で上品な美味さの豚です。
八鹿町三谷の山奥の緑豊かな自然に囲まれた、比較的冷涼な気候と騒音が無い静かな豚舎で飼育されています。できるだけストレスを減らす為に１ヶ所あたりの飼育頭数を減らし、きれい好きの豚の為に頻繁に清掃と消毒をしています。夏場には換気やシャワーミストで豚の体温上昇をコントロールしています。
豚は、飼育管理方法で味が大きく変わるため、このような手間暇をかけて飼育しているのです。

美味しさと希少さで幻の豚と呼ばれる「八鹿豚」。良質な脂は冷めても旨味が逃げないのが特徴。


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